HACCP（ハサップ）取得のご報告

十津川農場では、昨年よりHACCP（ハサップ）の国内版にあたるJFS-B規格認証※の取得を目指してまいりましたが、このたび、することができましたので、ご報告させていただきます。

※JFS-B規格認証

食品安全マネジメントシステム（FSM）、ハザード制御（HACCP）、適正製造規範（Good Manufacturing Practice=GMP）の3つの要求事項層で構成され、HACCP7原則12手順を含み、惣菜、菓子、漬物、水産、食肉、製茶、精米工場等、食品工場向けの規格。国内で独自に確認をする仕組みで第二者監査を効率化し、サプライチェーン全体でのマネジメントコストを削減することを目的としています。